守口漬なら名古屋名産守口漬のいづ藤

　

一般的に瓜（かりもり）は、白瓜と青瓜に区別され、全国的には白瓜をかりもりであると認知されています。青瓜は古くから中部地域で限定的に栽培されており、地域特産として作られています。　
青瓜は、白瓜に比べ肉厚で実が引き締まっており触感が良く、漬物に最適であり、粕漬・味醂漬・味噌漬と様々な味付けがされ、日本人に愛されてきました。