守口漬なら名古屋名産守口漬のいづ藤

守口大根は江戸時代初期、中国より導入され､当時から漬物として尾張藩にも献上されていたといいます。守口大根の由来は、最初に試作した人の名が守口であったという説と、大阪の守口市付近で最初に栽培され､その地名をとったという説もあります。
今では愛知県の扶桑で全生産量の大部分がとれるだけの文字通り特産として､全国津々浦々にその名を知られています。

直径は2cm前後､長さは1m80cm以上にも及ぶ世界的にも珍しい大根で、肉がしまり、粕漬にすると非常に歯切れがいいのも特長。
この様に、守口大根の用途は漬物に限られており、現在も高級食品として中元･歳暮･土産品等に利用されています。