無添加で本物のおつけものの味をお届けします。

山牛蒡味噌漬について

山牛蒡味噌漬の漬込

 原料 → 灰汁抜き → 塩漬け → 味噌・味醂・醤油・砂糖で仕上げ
        1晩       1晩
 
漬込みは、10月~11月中に漬込み、春頃の味が牛蒡の香りも強く、それを好む方も多いです。

山牛蒡味噌漬けの漬込

 

 
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